Shrimp Series
Fish Series
Wine dishes series
鲜活黑鱼当天捕捞当天加工,选取黑鱼中段部分,肉质紧持,鲜嫩滑爽,鱼片大而薄,无骨少刺
选自隧道四川风韵酸菜,酸爽利嫩,鲜而不腻
慢火熬制浓郁酸汤,开胃下饭,鲜美入味。
选取3斤左右的明确鲢鱼,取鱼鳃下方3指宽(肚多背少,足斤足两)
去鱼鳃、去鱼齿、去黑膜
速冻锁鲜手艺,从捕捞到加工完成控制在4小时内
古板手工剁椒(朝天椒、二荆条)老坛密封发酵,甄选大豆菜籽油
源自2004平方公里的生态潜江,自有徐李村5000亩白鲢鱼养殖基地,拥有凭证食物工业清洁用房规范设计的10万㎡现代化生产厂房,专注淡水小龙虾、冷冻鱼糜等淡水水产品加工近20年。
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